Tip van boon: rondje menukaart
Tour door de menukaart in 6 gangen, een lekker en gezellig avondvullend programma!
Natuurlijk houden we rekening met uitzonderingen
6 gangen rondje menukaart € 47.00 I bijpassend wijnarrangement € 30.00 I halve glazen € 20,00
Voorgerechten - appetizers |
Boon mini burger 14.00Brioche broodje - mimi hamburger - gebakken ganzenlever - zoete ui - port stroop |
Zalm tataki 13.00Kort dichtgeschroeide zalmfilet - prei aïoli - kwartel ei - yuzu vinaigrette |
Ravioli 10.00gevuld met spinazie en ricotta - botersaus pecorino en truffel - pistache (vegetarisch) |
Bisque 10.00Krachtige soep van langoustines - coquille - wortel - bieslook |
Carpaccio 12.00Rundercarpaccio (volgens origineel recept met de hand gesneden en geplet) - dragonmayonaise - hazelnoot - oude kaas |
Hoofdgerechten - main dishesVis van de dag 22.50De bediening verteld u graag wat we vandaag serveren |
Runder picanha 23.00Gebakken staartstuk van het rund - gratin rosevalaardappel - honinh tijm jus - romanesco - paprika - zoet zure meloeskes uitjes |
Groentetaartje 19.00bladerdeegtaartje - gevuld met licht pittige tomatensaus - aardappel - diverse groenten - feta - papadum (vegetarisch) |
Ibérico - langoustine 23.00zacht gegaarde ibérico wang - argentijnse langoustines - saus van gele curry - zoete aardappel - courgette |
Heilbot 21.00filet van heilbot - risotto - verse mosselen - seizoensgroenten - citroen botersaus - beurre noisette |
Bijgerechten - extra dishes
Schaaltje verse frieten 4.00
Met huisgemaakte mayonaiseFresh fries with homemade mayonnaise
Desserts
Willy Wonka 9.00Chocolade ganache - banketbakkerscrumble - merengue - jelly bean |
Mango 9.00verse mango - sticky rice - kokosmelk - mangosorbet - saus mangoBOONTIP: Glas domaine de Moulin-Pouzy, Semillon-Muscadelle, Frankrijk € 6,00 |
Kaasbordje 14.004 verschillende kaasjes - sinaasappel/ui compôte - zuidvruchtenbrood |
Scroppino 9.00Itailaanse spoom van limoncello - roomijs - prosecco - vodka |