Tip van boon: rondje menukaart

Tour door de menukaart in 6 gangen, een lekker en gezellig avondvullend programm!
3 kleinere voorgerechtjes, 2 kleinere hoofdgerechtjes, 1 nagerecht.

6 gangen rondje menukaart € 44.50 I bijpassend wijnarrangement € 28,00 I halve glazen € 19,00

Voorgerechten - appetizers

Zeebaars 10.00

Tartaar van zeebaars - avocadocrème - limoenmayonaise - zoetzure komkommer - zeewier kroepoek
Seabass tartar - avocado cream - lemon mayonnaise - sweet and sour cucumber - crispy sea weed

Pastrami 12.00

Dun gesneden runderpastrami - cêpes mayonaise - paddenstoelen - hazelnoot - meloeskes uitjes
Thinly sliced beef pastrami - cêpes mayonnaise - mushrooms - hazelnut - small onions

Knolselderij 9.50

Salade van knolselderij - schuim van walnoot - oude kaas - walnoot - postelein (vegetarisch)
Salad of celeriac - walnut foam - old cheese - walnut - pursley (vegetarian)

Buikspek 11.00

Iberico buikspek - stamppotje zuurkool - rinse appelstroop - hollandaise saus met savora mosterd - spekkaantjes
Iberico pork belly - mashed potatoes and sauerkraut - rinse appelsyrup - hollandaise sauce with savora mustard - bits of bacon

Pindasoep 9.50

Licht pikante pindasoep - gamba's - taugeh
Peanut soup (medium spicy) - scampi - mong bean sprouts

Hoofdgerechten - main dishes

Bavette 21.75

Runderbavette - knoflookjus - witlof - crème van polenta
Beef bavette - veal gravy with garlic - chicory - creamy polenta

Zeewolf 21.75

Zeewolffilet - lardo - mosterdsaus - hutspot
Atlantic wolffish - lardo - mustard sauce - mashed potatoes and carrot

Risotto 19.00

Risotto met rode biet - parmezaanse kaas - groene asperges - crème fraîche - bietenkrokant
Red beet risotto - parmezan cheese - green asparagus - fresh cream - crispy red beet

Eend 22.00

Eendenborst - jus van sinaasappel - pompoen - bimi - gekarameliseerde pecannoten
Duckbreast - orange sauce - pumpkin - bimi - caramelised pecan nuts

Zalm 21.50

Warm gerookte zalmfilet - beurre blanc - kappertjes - truffelaardappel - romanesco
Warm smoked fillet of salmon - buttersauce - capers - vitelotte potatoe - roman cauliflower

Bijgerechten - extra dishes

Schaaltje verse frieten 3.75

Met huisgemaakte mayonaise

Fresh fries with homemade mayonnaise

Desserts

Chocolade 8.50

Chocolademousse - witte chocolade brownie - cranberry - kletskop
Chocolat mousse - white chocolat brownie - cranberry - thin cookie
BOONTIP: Glas Pedro Ximinez Nectar Sherry, Spanje € 8,00

Citroentaart 8.00

Citroentaart - compôte van bloedsinaasappel - bloedsinaasappel sorbet
Lemon pie - bloodorange compôte - bloodorange sorbet
BOONTIP: Glas domaine de Moulin-Pouzy, Semillon-Muscadelle, Frankrijk € 6,00

Kaasplankje 9.50

4 verschillende kaasjes - rode ui marmelade - huisgemaakt brood
4 cheeses - red onion marmelade - home made bread
BOONTIP: Glas Pocas Late Bottles Vintage Port 2012 € 8,00

Irish coffee 8.50

irish coffee - lobbig geslagen ongezoete room - bruine suiker - brokken witte, pure en melkchocolade
Irish coffee - brown sugar - unsweetend whipped cream - chunks of chocolat

Culinair genieten

Sfeervol dineren in hartje Eindhoven

Rondje Menukaart

Tip: proef van alles dat we te bieden hebben