Tip van boon: rondje menukaart

wijnarrangement 3 gangen hele glazen € 18,00 I halve glazen € 12,50

wijnarrangement 4 gangen hele glazen € 22,00 I halve glazen € 14,50

6 gangen rondje menukaart € 42.50 I bijpassend wijnarrangement € 28,00 I halve glazen € 19,00

Voorgerechten - appetizers

Coquilles 12.50

Gebakken coquilles - spinazie - saus van langoustines - schuim van aardappel en knoflook

Hert 10.00

Carpaccio van hert - witte kool - rozijnen - geschaafde kastanje - parmezaan - dressing cranberries, honing, mosterd

Geitenkaas 8.75

Geitenkaas met honing ingerold in komkommer - gemarineerde rode biet - creme van knolselderij en truffel -
oosters gemarineerde beukenzwammen - hazelnoot (vegetarisch)

Makreel 9.50

Gerookte makreelsalade - mierikswortelcreme - appel - toast brioche - krokantje pompoen

Lam 9.75

Lamsstoofpotje - lamszwezerik - aubergine compote - zoete aardappel - saffraanmayonaise

Bij alle voorgerechten serveren wij desembrood met olijfolie

Rondje menukaart

6 gangen menu door de kaart bestaande uit:
3 kleine voorgerechten - 2 kleine hoofdgerechten - 1 dessert € 42.50

Hoofdgerechten - main dishes

Biefstuk 20.50

Biefstuk van de diamanthaas - kalfssukade - stamppotje met rucola en rode biet - tijmjus - appelcompote -
gestoofde pastinaak - krokante pastinaak

Dorade 19.75

Dorade filet - bitterballen van gamba - aardappeltaartje - hollandaisesaus met groene kruiden - venkel

Deegrolletjes 18.50

Deegrolletjes gevuld met feta, parmezaan, basilicum, doperwt, noten - gebakken oesterzwammen - groene linzen - pompoen
botersaus met yoghurt en ras el hanout (vegetarisch)

Eend 20.50

Gebraden eendenborst - paddenstoelenrisotto - saus morilles - gecarameliseerde roodlof - spruitjes

Roodbaars 19.00

Roodbaarsfilet - puree knolselderij - gewokte wortel, courgette, witte kool - grove mosterdsaus - snijboontjes

Bijgerechten - extra dishes

Schaaltje verse frieten 3.75

Met huisgemaakte mayonaise

Desserts

Chocolade - banaan 8.50

Chocolade brownie - bananenmousse - kaneelijs op chocoladecrumble - vanille sponge cake krokant
BOONTIP: Glas Pedro Ximinez Nectar Sherry, Spanje € 8,00

Peer - sabayon 8.00

Stoofpeertje - sabayon met licor 43 - roomijs - havermoutkoekje
BOONTIP: Glas domaine de Moulin-Pouzy, Semillon-Muscadelle, Frankrijk € 6,00

Kaasplankje 9.00

4 verschillende kaasjes - roggebrood - dadelcompote
BOONTIP: Glas Pocas Late Bottles Vintage Port 2012 € 8,00

Bitterkoekjes - amarena 8.00

Parfait van bitterkoekjes - mousse van mascarpone en hopjes - amarenakersen
BOONTIP: Glas Pocas Moscatel do Douro, Portugal € 6.00

Culinair genieten

Sfeervol dineren in hartje Eindhoven

Rondje Menukaart

Tip: proef van alles dat we te bieden hebben