Tip van boon: rondje menukaart

wijnarrangement 3 gangen hele glazen € 18,00 I halve glazen € 12,50

wijnarrangement 4 gangen hele glazen € 22,00 I halve glazen € 15,00

6 gangen rondje menukaart € 42.50 I bijpassend wijnarrangement € 28,00 I halve glazen € 19,00

Voorgerechten - appetizers

Coquilles 12.75

Gebakken coquilles - spinazie - pompoencrème - beurre blanc knoflook

Kalf 11.00

Tataki van kalfsvlees - ketjapmayonaise - zoetzure radijs - beukenzwammen - spinaziesalade

Zalm 11.75

Gepekelde zalmfilet - sesammayonaise - gel kikoman - rettich - komkommer - ingelegde gember - popcorn

Buikspek 10.75

Iberico buikspek - stamppotje zuurkool - rinse appelstroop - hollandaise saus met savora mosterd

Paprikasoep 8.00

Soep van gepofte rode paprika - gerookte paddenstoelen - crème fraîche - bieslook (vegetarisch)

Rondje menukaart 42.50

6 gangen menu door de kaart bestaande uit:
3 kleine voorgerechten - 2 kleine hoofdgerechten - 1 dessert

Hoofdgerechten - main dishes

Biefstuk 21.75

Biefstuk van de diamanthaas - rodeportsaus - groene groentjes - aardappelpuree -
aardappeltaartje

Roodbaars 20.00

Roodbaarsfilet - tom kha saus; thaise saus met limoenblad, citroengras, laos, gele curry, kokosmelk -
paksoy - pandanrijst - lenteui

Portabello 19.00

Portabello's - tapenade van olijf, feta, tomaat - courgette - pompoen -
krielaardappeltjes in de schil - botersaus - basilicumolie (vegetarisch)

Eend 21.75

Eendenborst - jus van sinaasappel - wortel - bimi - gekarameliseerde pecannoten

Zeebaars-gamba 20.00

Zeebaarsfilet - gamba's - bospeentjes - trostomaatjes - botersaus - aardappelpuree

Bijgerechten - extra dishes

Schaaltje verse frieten 3.75

Met huisgemaakte mayonaise

Desserts

Chocolademousse 8.50

Chocoladebrownie - lobbig geslagen room met mango en vodka - roomijs - mangosaus
BOONTIP: Glas Pedro Ximinez Nectar Sherry, Spanje € 8,00

Bavarois 8.00

Bavarois van bramen, limoen, rode peper - saus van braam - crumble met witte chocolade
BOONTIP: Glas domaine de Moulin-Pouzy, Semillon-Muscadelle, Frankrijk € 6,00

Kaasplankje 9.50

4 verschillende kaasjes - roggebrood - stroopje van PX sherry
BOONTIP: Glas Pocas Late Bottles Vintage Port 2012 € 8,00

Irish coffee 8.50

irish coffee - lobbig geslagen ongezoete room - bruine suiker - brokken witte, pure en melkchocolade

Culinair genieten

Sfeervol dineren in hartje Eindhoven

Rondje Menukaart

Tip: proef van alles dat we te bieden hebben