Tip van boon: rondje menukaart

Tour door de menukaart in 6 gangen, een lekker en gezellig avondvullend programma!
Natuurlijk houden we rekening met uitzonderingen

6 gangen rondje menukaart € 45.00 I bijpassend wijnarrangement € 30.00 I halve glazen € 20,00

Voorgerechten - appetizers

Zalm 12.00

Geroosterde zalm - little gem sla - crème fraîche - kruiden krokant - dressing van kropsla
Roasted salmon - little gem salad - crème fraîche - crispy dough with herbs - lettuce vinaigrette

Coquilles 14.50

Gebakken coquilles - knolselderij - pancetta crunch - bruine boter
Fried coquilles - celeriac - pancetta crunch - beurre noisette

Bloemkoolsoep 8.00

Bloemkoolsoep - thaise curry - kokosmelk - brioche toast - tahoon (vegetarisch)
Cauliflower soup - thai curry - coconut milk - brioche toast - tahoon (vegetarian)

Buikspek 12.00

Iberico buikspek - mayple syrup - relish augurk - tomatenschuim - poftomaat
Iberico pork belly - mayple syrup - relish of pickles - tomato foam - puffed cherry tomatoes

Geitenkaas mousse 10.00

Mousse van zachte geitenkaas - verschillende bereidingen van rode biet - kruiderij (vegetarisch)
Mousse of goats cheese - different preparations of red beet - herbs

Hoofdgerechten - main dishes

2 bereidingen van sukade 22.00

Gebakken en gestoofd - pastinaak-aardappelmousseline - wortel - jus laurier
2 preparations of sukade (fried and stewed) - parsnip-potato mousseline - carrot - bay leave gravy

Dorade 22,00

Gebakken dorade filet - linguini - paddenstoelen - beurre blanc champignons
Fried dorado fillet - linguini - funghi - beurre blanc mushrooms

Aubergine in kataifi 19.00

Aubergine in kataifideeg - courgette - paprika ratatouille - gepofte knoflook saus (vegetarisch)
Eggplant in kataikfi dough - zucchini - red bell pepper - sauce puffed garlic (vegetarian)

Parelhoender 22.00

Gebraden parelhoenderfilet - kikkererwten - paksoi - wonton - hoisin sambai saus
Fried guineafowl - chickpeas - bok choy - wonton - hoisin sambai sauce

Kabeljauw 23.00

Gepocheerde kabeljauw - antiboise - aardappelmousseline - haricots verts - citrus beurre blanc
Poached fillet of codfish - antiboise - potato mousseline - haricots verts - citrus beurre blanc

Bijgerechten - extra dishes

Schaaltje verse frieten 3.75

Met huisgemaakte mayonaise

Fresh fries with homemade mayonnaise

Desserts

Parfait 9.00

Hazelnoten - karamel - melkchocolade
Hazelnuts - caramel - milk chocolat
BOONTIP: Glas Pedro Ximinez Nectar Sherry, Spanje € 8,00

Sabayon 9.00

Sinaasappel - crumble - vanille ijs - likeur 43
Orange - crumble - vanillaice cream - liquer 43
BOONTIP: Glas domaine de Moulin-Pouzy, Semillon-Muscadelle, Frankrijk € 6,00

Kaasbordje 13.50

4 verschillende kaasjes - abrikozen cômpote - zuidvruchtenbrood
4 cheeses - apricot cômpote - home made bread
BOONTIP: Glas Pocas Late Bottles Vintage Port 2012 € 8,00

Irish coffee 9.00

irish coffee - lobbig geslagen ongezoete room - bruine suiker - brokken witte, pure en melkchocolade
Irish coffee - brown sugar - unsweetend whipped cream - chunks of chocolat

Culinair genieten

Sfeervol dineren in hartje Eindhoven

Rondje Menukaart

Tip: proef van alles dat we te bieden hebben