Culinair genieten

Sfeervol dineren in hartje Eindhoven
reserveer online

Rondje Menukaart

Tip: proef van alles dat we te bieden hebben
bekijk onze menukaart

Tip van boon: rondje menukaart

Tour door de menukaart in 6 gangen, een lekker en gezellig avondvullend programma!
Natuurlijk houden we rekening met uitzonderingen

6 gangen rondje menukaart  € 47.00  I  bijpassend wijnarrangement  € 30.00  I  halve glazen  € 20,00

Voorgerechten - appetizers  

Boon mini burger   14.00

Brioche broodje  -  mimi hamburger  -  gebakken ganzenlever  -  zoete ui  -  port stroop


Zalm tataki 13.00

Kort dichtgeschroeide zalmfilet  -  prei aïoli  -  kwartel ei  -  yuzu vinaigrette
Salmon tataki  -  aïoli with leek  -  quail egg  -  yuzu vinaigrette 

Ravioli   10.00

gevuld met spinazie en ricotta  -  botersaus pecorino en truffel  -  pistache   (vegetarisch)


Bisque  10.00

Krachtige soep van langoustines  -  coquille  -  wortel  -  bieslook


Carpaccio  12.00

Rundercarpaccio (volgens origineel recept met de hand gesneden en geplet)  -  dragonmayonaise  -  hazelnoot  -  oude kaas



Hoofdgerechten - main dishes  

Vis van de dag  22.50

De bediening verteld u graag wat we vandaag serveren
Catch of the day;  Our staff will tell you what we serve today

Runder picanha   23.00

Gebakken staartstuk van het rund  -  gratin rosevalaardappel  -  honinh tijm jus  -  romanesco  -  paprika  -  zoet zure meloeskes uitjes


Groentetaartje  19.00

bladerdeegtaartje  -  gevuld met licht pittige tomatensaus  -  aardappel  -  diverse groenten  -  feta  -  papadum   (vegetarisch)


Ibérico - langoustine   23.00

zacht gegaarde ibérico wang  -  argentijnse langoustines  -  saus van gele curry  -  zoete aardappel  -  courgette

Heilbot  21.00

filet van heilbot  -  risotto  -  verse mosselen  -  seizoensgroenten  -  citroen botersaus  -  beurre noisette


Bijgerechten - extra dishes

Schaaltje verse frieten  4.00

Met huisgemaakte mayonaise 

Fresh fries with homemade mayonnaise

Desserts

Willy Wonka   9.00

Chocolade ganache  -  banketbakkerscrumble  -  merengue  -  jelly bean



Mango  9.00

verse mango  -  sticky rice  -  kokosmelk  -  mangosorbet  -  saus mango

BOONTIP: Glas domaine de Moulin-Pouzy, Semillon-Muscadelle, Frankrijk  € 6,00

Kaasbordje  14.00 

4 verschillende kaasjes  -  sinaasappel/ui compôte  -  zuidvruchtenbrood
4 cheeses  -  orange/onion cômpote  -  home made bread
BOONTIP: Glas Pocas Late Bottles Vintage Port 2012   € 8,00

Scroppino 9.00

Itailaanse spoom van limoncello  -  roomijs  -  prosecco  -  vodka