Tip van boon: rondje menukaart
Tour door de menukaart in 6 gangen, een lekker en gezellig avondvullend programma!
Natuurlijk houden we rekening met uitzonderingen
6 gangen rondje menukaart € 53.00 I bijpassend wijnarrangement € 33.00 I halve glazen € 21,00
Voorgerechten - appetizers |
Kalf 14.00Kalfsrosbief - cêpes mayonaise - rucola - beukenzwam - hazelnoot - krokante ham |
Gamba 14.00Savoyekool gevuld met gamba en zeebaars - saus gele curry - sesam soja vinaigrette - taugé - ingelegde gember |
Soep aardpeer 9.00Soep van aardpeer - gerookte zoete aardappel - basilicumolie - broodkruim - parmezaan (vegetarisch) |
Eend 13.00Dun gesneden gerookte eendenborst - aceto port stroop - rode biet - zoetzure choggiabiet |
Mascarpone - noten 12.00Torentje van geroosterde noten - mascarpone - honing - mosterd - dragonmayonaise - granaatappel (vegetarisch) |
HoofdgerechtenZwaardvis 24.00Zwaardvis van de grill - heldere vissaus - saffraan - olijf - kappertjes - ratatouille - linzen - aardappelrösti |
Biefstuk 23.00Biefstuk van de diamanthaas - jus van steranijs - pompoen - spruit - aardappelgratin |
Camembert 21.00Briochebrood - camembert - crème fraîche - calvados - geroosterde roodlof - gekarameliseerde pecannoten -puntpaprika - bulgur met paddenstoelen en parmezaan (vegetarisch) |
Lengfilet 22.00Lengfilet (kabeljauwachtige) - beurre rouge - aardappelpuree - prei - gele wortel |
Parelhoen 22.00Parelhoenfilet - honing jus - stamppotje savoye kool - gegrilde courgette - chorizo |
Bijgerechten - extra dishes
Schaaltje verse frieten 4.50
Met huisgemaakte mayonaise
Desserts
Peer 9.00Perenbavarois - sorbetijs van stoofpeer - mascarpone met witte chocolade en slagroom |
Bosbessen crumble 9.00Bosbessen crumble - gele room - kaneel - tijm - limoncellostroop - honingroomijsGlas domaine de Moulin-Pouzy, Semillon-Muscadelle, Frankrijk € 6,00 |
Kaasbordje 13.004 verschillende kaasjes - stroopje van PX sherry - zuidvruchtenbrood |
Irish coffee 9.00Jameson whisky - lobbig geslagen ongezoete slagroom - bruine suiker |