Tip van boon: rondje menukaart

wijnarrangement 3 gangen hele glazen € 18,00 I halve glazen € 12,50

wijnarrangement 4 gangen hele glazen € 22,00 I halve glazen € 15,00

6 gangen rondje menukaart € 42.50 I bijpassend wijnarrangement € 28,00 I halve glazen € 19,00

Voorgerechten - appetizers

Coquilles 12.75

Gebakken coquilles - spinazie - pompoencrème - beurre blanc knoflook

Kalf 11.00

Tataki van kalfsvlees - ketjapmayonaise - zoetzure radijs - beukenzwammen - spinaziesalade

Paddenstoelen - polenta 9.75

Duxelles van paddenstoelen - gefrituurde polenta/parmezaan - gigantes - mousseline knolselderij -
gemarineerde artisjok - parmezaankoekje (vegetarisch)

Zalm 11.75

Gepekelde zalmfilet - sesammayonaise - panna cotta komkommer - gel kikoman - zoetzure rettich -
ingelegde gember - popcorn wasabi/gember

Ribeye 10.50

Dun gesneden runderribeye - gegaard in gerookt zeezout - dressing rose peper, dragon, mosterd -
krokantje tortilla

Rondje menukaart 42.50

6 gangen menu door de kaart bestaande uit:
3 kleine voorgerechten - 2 kleine hoofdgerechten - 1 dessert

Hoofdgerechten - main dishes

Biefstuk 21.75

Biefstuk van de diamanthaas - jus de veau met honing en vleugje cacao - spinazie - pastinaakcrème -
gecarameliseerde appel - aardappelrösti

Kabeljauw 20.00

Kabeljauw filet - verse mosselen - oosterse visbouillon - fregula - doperwten - kroepoek gamba

Portabello 19.00

Portabello's - tapenade van olijf, feta, tomaat - spaghetti courgette - pompoen -
krielaardappeltjes in de schil - saus basilicum (vegetarisch)

Lam 21.75

Biefstuk van de lamsbovenbil - spitskool met anijs - jus met geroosterde knoflook - gepofte aardappel, crème fraiche, spekjes

Zeebaars-gamba 20.00

Zeebaarsfilet - gamba's - bospeentjes - trostomaatjes - botersaus - aardappelpuree met citroen

Bijgerechten - extra dishes

Schaaltje verse frieten 3.75

Met huisgemaakte mayonaise

Desserts

Chocolademousse 8.50

Chocolademousse - saus mango - yoghurtijs - zanddeegkoekjes
BOONTIP: Glas Pedro Ximinez Nectar Sherry, Spanje € 8,00

Bavarois 8.00

Bavarois van bramen, limoen, rode peper - saus van braam - crumble met witte chocolade
BOONTIP: Glas domaine de Moulin-Pouzy, Semillon-Muscadelle, Frankrijk € 6,00

Kaasplankje 9.50

4 verschillende kaasjes - roggebrood - stroopje van PX sherry
BOONTIP: Glas Pocas Late Bottles Vintage Port 2012 € 8,00

Bladerdeeg - gele room 8.00

Bladerdeeg - gele banketbakkersroom - peer - walnoot - roomijs - bruine suiker met kaneel

BOONTIP: Glas Pocas Moscatel do Douro, Portugal € 6.00

Culinair genieten

Sfeervol dineren in hartje Eindhoven

Rondje Menukaart

Tip: proef van alles dat we te bieden hebben